它被称为“神仙之食，养生上品”，只因这些原因！

发布：时间：2019-12-09返回列表

转眼之间李秋已经一个多月，马上就要秋分。秋季的天气较为干燥，秋分之前有暑热的余气，天气大部分时间是温燥；秋分过后，天气就渐渐凉爽，气温逐渐下降，寒凉加重，所以天气变为凉燥。

其实不管是什么季节，饮食都要营养均衡。我国素来就有“秋分到，吃山药”这一说法。山药作为药食两用中药之一，既可作为慢性病的食疗佳品，也可作为保健品食用，是养生药膳常用的一味原料。素有“神仙之食，养生上品”之称。

陆游《秋夜读书每以二鼓尽为节》诗亦云 ：高梧策策传寒意，叠鼓冬冬迫 睡期 。秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜 。夜读期间饮一杯浓浓的山药茶 (或山药粥 )，解饥止渴一举两得。

医家张锡纯善用山药，其对山药粥的应用可谓得心应手 ，灵活多变。一味薯蓣饮疗泄泻 ，山药鸡子黄粥疗久泻，珠玉二宝粥疗虚热劳嗽，薯蓣半夏粥疗呕吐，三宝粥疗赤痢，薯蓣苤苜粥治疗小便不利，大便滑泻。

山药含有皂苷、糖类、蛋白质、氨基酸、淀粉、淀粉酶、醇类物质、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、多酚氧化酶、植物酸、黏液质、多巴胺、尿囊素、生物碱、纤维素、多种维生素（如维生素B1、维生素B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素，尤其维生素C含量丰富）及无机盐和微量元素（碘、钙、磷、铁、锌、锰、钴、铬等）等营养物质。具有抗氧化、抗衰老、调节免疫、抗肿瘤、降血糖等作用。

本草话山药

山药，又名薯蓣、诸署、山芋、玉延等，《神农本草经》首载其名，并谓其昧甘，性温，可主伤中补虚赢、除寒热邪气、补中益气、长肌肉，久服令耳目聪明。能轻身不饥、 延年。《中华本草 》记载，山药可补脾、养肺、固肾、益精，主治脾虚泄泻、食少浮肿、肺 咳喘、消渴、遗精、带下、肾虚尿频，外用可治痈肿、瘰疬等。

山药其他功效

防传染病

山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒。让流感等传染性疾病“绕道而行”。

减肥佳品

山药是一种理想的减肥食品。一方面，山药不仅脂肪含量非常低。而且还含有大量纤维素，食用后可以产生饱胀感，从而抑制进食欲望，有助于肥胖者控制饮食；另一方面，山药的新鲜块茎中还含有丰富的黏液蛋白。黏液蛋白对人体有特殊的保健作用，它能预防心血管系统的脂肪沉积，减少皮下脂肪沉积。因此，减肥者可以把山药作为主食。这样既可避免因过度节食对人体造成的损害，又可达到减肥的目的。

小儿腹泻

小儿腹泻是小儿常见的一种消化道疾病，一年四季均可发生，用山药粉治疗腹泻，既避免了药物的毒副作用，又比较容易被患儿接受。但只适用于小儿单纯性腹泻 、消化不良腹泻，若大便常规检查有菌痢者，应及时配合药物治疗。